iTunesのアプリケーションの保存場所を変える方法

実際のところできません。
なので、仮想パスを使って行います。
パス先は変わらないのだけど、実際に保存されるのは違う場所ということです。

方法は、コマンドラインからジャンクションというツールを使用して行います。

http://eijimiki.blogspot.com/2009/05/iphone-windows.html